Ternyata Micin Ada manfaatnya Untuk Kesehatan

konsumsi garam lebih berbahaya daripada konsumsi micin Sehat saja

Micin atau monosodium glutamat ( MSG ) adalah garam natrium asam glutamat yang ditemukan oleh kikunae ikeda, seseorang profesor kimia Universitas Tokyo, pada 1908. ini di anggap sebagai garam paling stabil yang mampu memberi rasa umami atau gurih pada makanan.

Akhir-akhir ini banyak yang memperbincangkan  dengan istilah generasi micin yang banyak di pakai untuk menggambarkan perilaku orang-orang zaman sekarang yang tidak bisa dimengerti,  Terutama di media sosial, pasti yang di bawa-bawa adalah micin.

Apakah benar micin seburuk itu sampai bisa di salahkan untuk segala perilaku?Monosodium  glutamat (MSG) atau lazim disebut micin atau vetsin dikenal sebagai bahan pelengkap masakan. Namun, selama ini rumah tangga kerap menyisihkan bahkan berusaha untuk tidak mengunakan micin dalam masakannya. hal ini di anggap sebagai biang kerok penyakit kanker dan stroke.

Namun , menurut profesor hardiansya, ketua umum pergizi pangan indonesia, Justru manfaat kesehatan. pertanyaan berikutnya mungkin soal batasan konsumsi. Ia menjelaskan pada tahun 1992, badan kesehatan dunia sempat menyebut perhari konsumsi maksimal micin sebanyak 5 gram. Akan tetapi, ia melanjutkan, pada penelitian-penelitian berikutnya, tidak ada temuan perihal batas atas konsumsi micin.

Ternyata konsumsi micin dikatakan secukupnya , hingga rasa optimum yang ingin dicapai, " katanya dalam media gathering bersama ajinomoto di penang Bistro, Jakarta Pusat, Baru-baru ini.

Berikut Adalah manfaat micin bagi kesehatan

1. Meningkatkan Selera Makan dan Kualitas Hidup Lansia

Berdasarkan penelitian Kenji Toyama dari Universitas Kanagawa, micin mampu meningkatkan asupan gizi karena nafsu makan bertambah. selain itu, asupan makanan yang di lakukan akan meningkatkan kualitas hidup lansia pun ikut meningkat.

2. Mempercepat waktu cerna makanan

saat makanan dikonsumsi, pencernaan dimulai saat makanan dikunyah. Glutamat pada micin merangsang produksi saliva sehingga makanan lebih cepat halus saat di kunyah. kemudian proses ini berlanjut hingga ke lambung dan ke usus. makan lauk pauk dengan micin lebih mudah untuk di cerna dari pada yang tidak.

3. Mengurangi Konsumsi Garam

kebanyakan ibu rumah tangga mengakali bahwa mengurangi micin dengan memadukan gula dan garam. Akan tetapi Hardinsyah menjelaskan bahwa micin terdiri dari natrium 12 persen, glutamat, 78 persen dan air 10 persen. Jumlah natrium atau garam dalam micin tak seberapa di banding garam dapur yakni sebanyak 36-39 persen.

Jumlah natrium pada garam sebenarnya lebih banyak di bandingkan micin. itu tentu resiko ( timbul penyakit ) jika kebanyakan natrium, selanjutnya  mereka yang terlalu banyak mengkonsumsi natrium berresiko terkena hipertasi, stroke dan penyakit kardiovaskular. selain itu, mengurangi garam dan diganti dengan micin bisa membuat masakan lebih enak.

4. Manfaat Micin Bagi Tubuh

  • MSG tersusun oleh unsur-unsur nutrisi seperti 75% glutamat, 12% natrium, dan 10% air. Dimana glutamat merupakan salah satu dari 20 asam amino pembentuk protein yang terdapat dalam makanan dan tubuh manusia, begitu juga dengan natrium.
  • Glutamat memainkan peranan fisiologi penting pada tubuh. Makanan yang enak karena glutamat, baik dari makanan atau pun MSG dapat merangsang produksi cairan pencernaan sehingga daya cerna makanan menjadi lebih baik. Glutamat yang berada didalam usus halus juga berfungsi sebagai sumber tenaga absorpsi unsur-unsur nutrisi kedalam darah, dan memainkan peranan sentral dalam berbagai metabolism tubuh.
  • Badan-badan kesehatan dunia menyatakan MSG aman . Badan dunia FAO & FAO yang disegani, yaitu Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) telah mengevaluasi keamanan MSG tiga kali dan pada evaluasinya yang terakhir pada tahun 1987 memberikan status Acceptable Daily intake (ADI) not specified atau batasan asupan harian yang tidak terspesifikasi untuk penggunaan MSG dalam makanan secara wajar. Status ini adalah yang paling aman diantara bahan-bahan tambahan pangan lain.

 

nah, tadi itu beberapa penelitian tentang manfaat micin untuk kesehatan. Bagi kalian yang masih menjelekkan tentang micin harap pahami lah dulu apa sebenarnya micin itu baru anda berkata lah apa adanya tentang sebuah micin itu apa.

author
No Response

Leave a reply "Ternyata Micin Ada manfaatnya Untuk Kesehatan"